Ana Sayfa Yaşam Alanı Yeme-İçme Bulaşık Makinesinde Kolayca Turşu Yapabilirsiniz

Bulaşık Makinesinde Kolayca Turşu Yapabilirsiniz

PAYLAŞ

Yemek yapmanın sıra dışı bir yolu bulundu! Bulaşık makinesinde kolayca turşu yapmaya ne dersiniz?

İtalyan yemek yazarı Lisa Casali, yemek yapmanın ekonomik ve sıra dışı bir yöntemini buldu. Casali yemek kitabında bulaşık makinesinde pişirilmesi mümkün olan yemek tarifleri paylaştı. Bu tarifler arasında en çok ilgi çekeni ise turşu tarifi oldu.

Yemek pişirmenin çevreci, ekonomik ve lezzetli yöntemini keşfettiğini söyleyen İtalyan yemek yazarı Lisa Casali, ‘Bulaşık Makinesinde Yemek Pişirmek’ (Cucinare In Lavastovigle) adlı kitabında bulaşık makinesi kirlileri yıkarken aynı anda yemek pişirmenin mümkün olabileceğini yazdı.

bulasik-makinesi-tursu-Lisa-Casali

Lisa Casali, bulaşık makinesinin tıpkı bir buharlı fırın gibi çalıştığını, bazı yemeklerin ‘ekonomik’ programda, bazılarının ise daha yüksek ısıda piştiğini söylüyor. Makinede pişirmenin yöntemi ise malzemeleri vakumlu bir torba
ya da kavanozun içine yerleştirmek. Casali’nin kitabında kuskus, dana eti, elmalı tart ve levrek tarifleri de yer alıyor. Yazarın tariflerini deneyen yemek severler ise bulaşık makinesinde pişen somon balığının fırında pişine göre daha lezzetli olduğu görüşünde.

Peki Bulaşık Makinesinde Nasıl Turşu Yapacağız?

Kulağa hayli ilginç gelse de aşağıdaki adımları takip ederek çok basit bir tarifle bulaşık makinanızda hem de gerçek lezzetinde turşu yapabilirsiniz:

Malzemeler:

  • Lahana dışında herhangi bir malzeme (taze fasulye, kornişon, biber, havuç, vs..) çünkü lahana sülfür içerir ve bu nedenle aşırı gazlı bir sebzedir. Normal turşu yöntemleriyle yapılırken, bir yandan her gün kapağı açılır, gazı kaçırtılır ve suyu azar azar yenilenir, kısacası bu yöntemle olmaz.
  • 800 ml.lik klasik boy kavanoza 1 çorba kaşığı kalın tuz ve 5 çorba kaşığı sirke. Bir büyük boy kavanoz için iki katı ölçü yapabilirsiniz.
  • Dilerseniz aralara sarımsak, maydanoz sapı veya kereviz sapı
  • Kavanozu doldurmak için su

bulasik-makinesi-tursu-2

Yapılışı:

  • Malzemelerinizi yıkayın. İster bütün, ister doğrayarak, ister tek çeşit, ister karışık olarak kavanozlara ağzına kadar doldurun.
  • Üzerine yavaşça tuzunu ve sirkesini ekleyin.
  • Ağızlarına temiz sıfır kapakları sıkıca kapatın ve hepsi bitene kadar işlemi tekrarlayın.
  • Boş bulaşık makinenizin içine kavanozları sıralayın (alt sepet-üst sepet farketmez)
  • Bulaşık makinenizi en uzun ve en sıcak programında çalıştırın.
  • Programın sonunda oldukları yerde soğutun ve çıkarın.

bulasik-makinesi-tursu-7

bulasik-makinesi-tursu-6

Aynı gün bir kavanozu denemek için açın ve tadın. Tadından büyük ihtimalle memnun kalacaksınız ama biraz daha çekse daha iyi olur diye düşünüyorsanız, birkaç gün sonra tüketebilirsiniz.

Bu yöntemle turşularınız hem pastörize olur hem de vakumlanarak konserve haline gelir. Yani uzun süre kapağını açmadan saklayabilirsiniz.

bulasik-makinesi-tursu-5

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here